供应宝鸡辣椒粉厂家、德有邻油泼辣子厂家

名称：油泼辣子
配料：辣椒粉、食用菜籽油、芝麻、花生米、食用盐、香辛调味料
执行标准：GB/T20293-2006
生产许可证号：QS6103   0307  0152
固形物含量： ≥48%
保质期：12个月
食用方法：佐餐调味料、直接拌入凉面条、面皮、米皮等食物中、用热馒头蘸食味道俱佳。
贮藏方法：请放置于阴凉干燥处
过敏原信息：含有花生米
地址：岐山县岐蔡路11号
产地：陕西 宝鸡
制造商：宝鸡德有邻食品有限公司
项目              每100克           NRV%
能量             3353千焦（kj）     40%
蛋白质           3.4克（g）         6%
脂肪             85.2克（g）        142%
碳水化合物       8.4克（g）         3%
钠               51毫克（mg）       3%
首先海椒要好，四川二金条比较香，如果你能吃辣，可以用朝天椒或者小米椒，不过被辣到不要怪我。如果你不在四川，较好让你朋友帮你寄，西南以外的地区不容易买到好的，我家每年要给一个上海朋友寄好几斤海椒面花椒面。
　　 然后按海椒比油1：4的比例准备好油,外地就用调和油吧,但是不要用花生油和豆油!（个人偏爱清油，可惜现在不是很好买），当然如果你吃的辣可以少放油，吃的淡可以多放油，但是建议不要**过1：8，要不就没有味道了。
　　 油烧热,下几个葱头、姜块，炸黄了就搂出不用了，主要是要这些的香气。关火，等油温降下来，5成热的时候（100多度吧，油温较高好像是300多度），把海椒面倒下去搅拌，不要停下，以免胡了。稍微烫一会儿，这样才能充分烫出香味来，这时候我家习惯放一点草果，增添点香味，等油冷却下来，红油就基本上完成了。
　　 我朋友开餐馆，分两种红油，一种就是我说的这种红油，另外他们还会在最后一道工序加草果的同时，加八角、豆蔻、花椒等好几样香料，这样香味比较重，用来做凉拌菜比较好，但是我比较不喜欢，觉得这样掩盖了海椒本来的香味。